Capucins Market Morning

Marché des Capucins sits a little outside the old town, away from the postcard squares, which is part of why I like starting a morning there. It's where a lot of Bordeaux actually shops, and it's where I take people who want to taste the city rather than just look at it.

We walk the stalls while they are properly busy, then stop at one of the counters for oysters and a glass of cold white wine, eaten standing up, which is a genuinely local habit. Along the way we taste local cheese and a few slices of charcuterie from the people who actually make them.

It has to happen in the morning, since the market thins out fast after lunchtime and some stalls close early. If you only have time for one food experience in Bordeaux, this is the one I would choose.

Le Marché des Capucins se trouve un peu en dehors de la vieille ville, loin des places de carte postale, ce qui explique en partie pourquoi j'aime y commencer une matinée. C'est là qu'une grande partie de Bordeaux fait vraiment ses courses, et c'est là que j'emmène les gens qui veulent goûter la ville plutôt que simplement la regarder.

Nous parcourons les étals pendant qu'ils tournent vraiment, puis nous nous arrêtons à l'un des comptoirs pour des huîtres et un verre de vin blanc frais, mangés debout, une habitude vraiment locale. En chemin, nous goûtons du fromage local et quelques tranches de charcuterie faites par les gens qui les produisent eux mêmes.

Cela doit se passer le matin, car le marché se vide vite après le déjeuner et certains étals ferment tôt. Si vous n'avez le temps que pour une seule expérience gourmande à Bordeaux, c'est celle là que je choisirais.

El Marché des Capucins está un poco a las afueras del casco antiguo, lejos de las plazas de postal, lo cual es parte de por qué me gusta empezar una mañana allí. Es donde gran parte de Burdeos hace realmente sus compras, y es donde llevo a quienes quieren saborear la ciudad en lugar de solo mirarla.

Recorremos los puestos mientras están realmente activos, y después paramos en una de las barras para tomar ostras y una copa de vino blanco frío, de pie, una costumbre genuinamente local. En el camino probamos queso local y algunas lonchas de embutido hechas por quienes realmente los elaboran.

Tiene que ser por la mañana, ya que el mercado se vacía rápido después del almuerzo y algunos puestos cierran pronto. Si solo tienes tiempo para una experiencia gastronómica en Burdeos, esta es la que yo elegiría.